Penfolds BIN 8 Cabernet Shiraz
Bin 8是個美麗的特例;2003 才正式推出的Bin 8 因使用釀過Bin 28、Bin 128 以及Bin 389 的橡木桶,吸取了其精華而取共通的數字符號「8」為名。表現了澳洲經典混調紅酒風格、以其小而巧卻蘊涵無限可能的潛力吸引全球媒體及饕客的欣羨目光!今年葡萄來源囊括了涼爽氣候區的Upper Adelaide,使得整體表現較往年細瘦均衡些;在美國橡木桶裡熟成12個月、其中13%為新桶,賦予酒體飽滿馥郁的香氣。明亮酒紅色澤,帶有卡本內的品種特性:黑橄欖、石墨以及黑色漿果的香氣,另伴著淡淡如脆皮乳豬般的奶香味及醃漬醬氣味。口感圓潤飽滿,沒有過多的草本植物味道、反而有熟成的紅色漿果韻味;如英式乳脂鬆糕和紅色果凍的芬芳在口中漫開,由橡木桶味及細緻單寧收成漂亮的結尾。